ביצים מקושקשות
30 דקות
215.0 קלוריות
חלבונים: 12.0 גרם
שומנים: 18.0 גרם
פחמימות: 1.0 גרם
מקור המתכון
ביצים מקושקשות אנגלו-אמריקאיות ידועות ברוסיה בשם יאיצ'ניצה-סקרמבלר. ישנן שתי וריאציות של מתכון פשוט זה: אחת שבה הביצים מוקפצות ישירות במחבת, ואחת שבה הן מוקפצות בנפרד ואז מערבבות פנימה כשהן מתחילות להתייצב. ההבדל העיקרי בין ביצים מקושקשות לחביתות הוא פני השטח הלא אחידים והאווריריים שלהן. ביצים אלו רכות הרבה יותר.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
ביצי עוף
-
מֶלַח
-
פלפל שחור טחון
-
חֶמאָה
כלי מטבח
- קְעָרָה
- פָּאן
- עצם הכתף
- מַזלֵג
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
להמיס את החמאה במחבת.
שלב 2:
שוברים את הביצים לקערה ומקציפים בעזרת מזלג.
שלב 3:
מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, על אש נמוכה.
שלב 4:
הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
טיפים לבישול
מערבבים את הביצים כל הזמן, מזיזים אותן מהקצוות למרכז.
אפשר לקשט את החביתה המוכנה בעשבי תיבול.
תגובות על המאמר
השאר את תגובתך
