עוגות גבינה עם מילוי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את גבינת הקוטג' בקערה, מוסיפים את הביצים והסוכר. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. גבינת קוטג' מסוג זה מאפשרת את הסינריקי הרך ביותר.

שלב 2:

מוסיפים קמח ווניל. מעבדים לבצק רך ולא דביק. אם הוא רטוב מדי, מוסיפים מעט קמח - זה יעזור לסירניקי להישאר יציבה ולהישאר יציבה.

שלב 3:

מניחים חתיכות קטנות של בצק על משטח מקומח קלות. מגלגלים אותן לכדורים בגודל אגוז מלך - הבסיס לסירניקי הממולאים העתידיים.

שלב 4:

צרו גומה בכדור, הניחו בפנים את המילוי (לדוגמה, כפית ריבה או צימוקים), צבטו את הקצוות בחוזקה וגלגלו שוב לכדור. כך תקבלו סירניקי אותנטי עשוי מגבינת קוטג' ומילוי - עסיסי, עם הפתעה בפנים.

שלב 5:

מחממים מחבת עם שמן צמחי. מוסיפים את הסיריקי ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים (3-4 דקות). בישול עם המילוי במחבת הוא השיטה הקלה והאמינה ביותר.

טיפים לבישול

השתמשו בגבינת קוטג' בעלת אחוז שומן בינוני - היא נותנת את המרקם המושלם. אל תגזימו עם קמח, אחרת הסינריקי ייצא יבש. לקבלת עסיסיות עוד יותר, ניתן להוסיף 1-2 כפות שמנת חמוצה לבצק או להשתמש בסולת כתחליף קמח.