סירניקי עם דבש
מקור המתכון
סירניקי עם דבש הם מאכל רוסי מסורתי שהוכן עם גבינת קוטג' במשך כמה מאות שנים. מעניין לציין שברוסיה העתיקה, סירניקי אלה הוגשו לא רק לארוחת בוקר אלא גם כקינוח. השם מגיע מהמילה "גבינה", תוך הדגשת המרכיב העיקרי. מתכון פשוט ומהיר זה מאפשר לכם להכין סירניקי רכים וטעימים תוך דקות. גרסה ביתית של סירניקי עם דבש מושלמת לארוחת בוקר משפחתית או לנשנוש קל. המטבח הרוסי ידוע במנות טעימות כאלה המשלבות פשטות עם טעם עשיר.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
לסירניקי:
-
גבינת קוטג'
-
קֶמַח
-
ביצים
-
סוּכָּר
-
תמצית וניל
-
מֶלַח
להגשה:
-
חֶמאָה
-
דְבַשׁ
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- קְעָרָה
- פָּאן
- לְנַפּוֹת
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1:
סננו את הגבינה דרך מסננת לתוך קערה כדי להסיר עודפי לחות.
שלב 2:
נפו קמח לקערה עם גבינת הקוטג'.
שלב 3:
מוסיפים לגבינת הקוטג' ביצים, סוכר, תמצית וניל ומלח.
שלב 4:
ערבבו את החומרים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5:
מקמחים משטח עבודה ומגלגלים עליו את הבצק. מגלגלים את הבצק לגליל.
שלב 6:
חותכים לחלקים שווים.
שלב 7:
יוצרים מכל חתיכה לחם שטוח עגול.
שלב 8:
מחממים מחבת עם מעט חמאה.
שלב 9:
מניחים את הסירניקי במחבת ומטגנים עד להזהבה מצד אחד.
שלב 10:
להפוך את הסיריקי ולטגן גם מהצד השני.
שלב 11:
מגישים חם עם דבש.
טיפים לבישול
לקבלת מרקם עדין יותר, השתמשו בגבינת קוטג' טרייה דלת שומן.
אל תוסיפו יותר מדי קמח אחרת הסירניקי יהפוך קשה.
מטגנים את הסיריקי על אש בינונית עד שהם מבושלים לחלוטין.
לתוספת טעם, הוסיפו מעט גרידת לימון לבצק.
להגשה, אפשר להשתמש לא רק בדבש, אלא גם בריבה או בחלב מרוכז.
כדי להפוך את הסירקי לאוורירית יותר, הוסיפו לבצק 1/2 כפית אבקת אפייה.
מתכון פשוט זה לסירניקי דבש הוא הפתרון המושלם עבור אלו המעוניינים להאכיל את המשפחה במהירות ובטעימות. על ידי ביצוע השלבים הפשוטים הללו, תוכלו להכין סירניקי רך וטעים שכל המשפחה תאהב.
