בית ג'ינג'רברד
מקור המתכון
אפשר להניח מתחת לעץ חג המולד לא רק את סנטה קלאוס המסורתי, אלא גם קישוט ייחודי, אלגנטי, וחשוב מכל, אכיל. בנו בית ג'ינג'ר נפלא לילדים עם זכוכית אמיתית - וגם אכילה - בחלונות. הצבת נר בפנים תיצור אווירה נעימה ואגדתית.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
קֶמַח
-
אבקת אפייה
-
אבקת ג'ינג'ר
-
קינמון טחון
-
מֶלַח
-
חֶמאָה
-
סוּכָּר
-
מולסה כהה
-
חָלָב
-
ביצים
זכוכית סוכר
-
סוּכָּר
-
סירופ תירס
-
מים מזוקקים
כלי מטבח
- סַכִּין
- קְעָרָה
- מַעֲרוֹך
- מִכסֶה
- מַצֶקֶת
- שקית מאפה
- סֶרֶט
- נְיָר
- קֵיסָם
- מחצלת טפלון
- סרגל ועיפרון
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
הכינו תבניות לחלקי הבית מנייר או מקרטון.
שלב 2:
ערבבו בסיר ג'ינג'ר טחון וקינמון, מלח, חמאה, סוכר, מולסה וחלב. בשלו תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3:
מניחים קמח ואבקת אפייה בקערה, יוצקים פנימה את התערובת מהמצקת ומערבבים. לושים בעזרת היד.
שלב 4:
טורפים שתי ביצים ולשים.
שלב 5:
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות.
שלב 6:
לרדד את הבצק בין שני דפי נייר בעזרת מערוך.
שלב 7:
מניחים את התבניות על הבצק וחותכים את החתיכות בעזרת סכין חדה.
שלב 8:
דוקרים את החתיכות בעזרת קיסם, מרפדים את תבנית האפייה במשטח נון-סטיק ואפים חתיכות גדולות במשך 11-15 דקות וחתיכות קטנות במשך 6-8 דקות ב-175 מעלות.
שלב 9:
שלבו סוכר מגורען ומים מזוקקים או בבקבוקים בסיר, הניחו על אש בינונית, כסו ובשלו במשך 5 דקות. אין לערבב!
שלב 10:
מוסיפים סירופ תירס מבלי לערבב, מחממים ל-150 מעלות ומסירים מהאש.
שלב 11:
מניחים את החלקים עם החלונות על המחצלת ומוזגים את הסירופ המוכן לתוך החורים.
שלב 12:
הדביקו פרטים קטנים עם קרם מרנג או שוקולד מריר מומס משקית זילוף.
שלב 13:
חברו את החלקים הגדולים לבסיס המוכן באמצעות סירופ ה"זכוכית" שנותר וצפו את התפרים בשמנת או בשוקולד מומס.
שלב 14:
מקשטים את הבית בקרם מרנג לבן כמו בסרטון או לפי טעמכם.
טיפים לבישול
עדיף ללוש את הבצק בידיים עטופות בכפפות. היזהרו עם הסירופ לכוס הבית - הוא חם מאוד! אם אתם רוצים לקשט את הבית ביותר מסתם פרטים לבנים, השתמשו בצבעי מאכל. אפשר גם להוסיף כמה עצי חג מולד עשויים מגביעי גלידה וציפוי ירוק ליד הבית.
