עוּגיִוֹת זַנגבִיל

עוגיות ג'ינג'ר הן פינוק מתוק מסורתי עם טעם תוסס ומתובל, מושלם לחגי החורף. המתכון שלנו יעזור לכם להכין עוגיות ג'ינג'ר ריחניות עם קרום פריך ומילוי רך. הסוד טמון בתערובת התבלינים המאוזנת בצורה מושלמת, המעניקה לקינוח את טעמו הייחודי. עוגיות אלו מהוות מתנה נהדרת או קישוט חגיגי, ותהליך הכנתן בלתי נשכח.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מוסיפים דבש, סוכר, קינמון טחון, ג'ינג'ר וציפורן לסיר בעל תחתית עבה, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

שלב 2:

כבו את האש, הוסיפו סודה לשתייה, ערבבו היטב.

שלב 3:

מוסיפים חמאה ומערבבים.

שלב 4:

מוסיפים את הביצה ומערבבים.

שלב 5:

נפו קמח לתוך התערובת וערבבו בעזרת מיקסר.

שלב 6:

ללוש את הבצק עם הידיים.

שלב 7:

לרדד את הבצק בין שתי שכבות של ניילון עבה לעובי של 5 מ"מ.

שלב 8:

מצננים את הבצק במשך חצי שעה עד שעה.

שלב 9:

הסירו את הניילון וחתכו את עוגיות הג'ינג'ר באמצעות תבנית.

שלב 10:

מניחים את עוגיות הג'ינג'ר על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים ב-175 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות.

שלב 11:

קררו את עוגיות הג'ינג'ר על רשת צינון.

טיפים לבישול

עדיף ללוש את הבצק בידיים עטופות כפפות. לקשט את עוגיות הג'ינג'ר המקוררות בציפוי קנוי או בציפוי ביתי על ידי הקצפה של חלבון ביצה עם אבקת סוכר ומיץ לימון.