שוקיים מטוגנים חריפים של עוף

נסו להכין רגלי עוף מטוגנות חריפות עם קרום פריך וזהוב - זוהי מנה פשוטה וטעימה שמתאימה לכל ארוחת צהריים או ערב. המתכון שלנו כולל הוראות שלב אחר שלב עם תמונות להכנה מהירה וקלה. תבלינים ארומטיים ועוף עסיסי יהפכו את המנה הזו ללהיט אמיתי!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הסירו את העור משוקיים העוף, מניחים אותם בקערה ויוצרים מספר חתכים מקבילים משני הצדדים.

שלב 2:

מוסיפים 2 כפות תערובת שום וג'ינג'ר כתושים, כפית אחת של צ'ילי ירוק קצוץ, 2 כפות כוסברה קצוצה, 1-2 כפות מיץ לימון, כף אחת של פפריקה.

שלב 3:

מערבבים היטב עם הידיים, משפשפים את התבלינים לתוך הבשר.

שלב 4:

כסו בניילון נצמד והניחו להשריה למשך 30-40 דקות.

שלב 5:

מניחים 122 גרם יוגורט בקערה, מוסיפים 2 כפות שמן זית, כפית מלח וכפית פפריקה, חצי כפית כורכום, כפית כוסברה וכמון טחונים, פתיתי צ'ילי, אבקת צ'ילי, 2 כפות רסק עגבניות, קורט צבע מאכל ומערבבים.

שלב 6:

מניחים את הרגליים אחת אחת בקערה עם הרוטב, ומצפים אותן היטב.

שלב 7:

מכסים בניילון נצמד ומניחים להשריה במשך 20-30 דקות.

שלב 8:

יוצקים כף שמן צמחי למחבת, מוסיפים את הרגליים, יוצקים מעל את הרוטב, מכסים במכסה ומבשלים במשך 8-10 דקות.

שלב 9:

הופכים את הרגליים בעזרת מלקחיים, יוצקים עליהן את הרוטב, מכסים במכסה ומבשלים עוד 8-10 דקות.

שלב 10:

חממו חתיכת גחלים מעל האש, הניחו אותה בכוס קטנה במרכז המחבת, שפכו שמן זית על הגחלים וכסו במכסה למשך 2-3 דקות.

שלב 11:

מפזרים כוסברה וצ'ילי קצוץ, מוסיפים פרוסות לימון, מכבים את האש, מעבירים לצלחת ומגישים.

טיפים לבישול

עדיף לערבב בשר עם תבלינים בעזרת יד עטויה כפפה, אחרת התבלינים יכתימו את העור וישאירו עליו את ריחם, ואם יש לכם סדקים ביד, זה עלול להיות כואב.

אם אתם לא אוהבים את ריח המעושן, אתם יכולים לדלג על החלק של הפחם.