רגלי עוף ממולאות בתפוחי אדמה

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

בעזרת מספריים, הסירו בזהירות את העצמות משוק העוף מבלי לפגוע בבשר ובעור.

שלב 2:

חותכים את תפוח האדמה לרצועות ומכניסים אותן לשוליים במקום העצמות.

שלב 3:

יוצקים 30 מ"ל שמן צמחי למחבת שחוממה מראש, לאחר מכן מוסיפים 30 גרם חמאה. מטגנים את שוקיים התוף במחבת, ולאחר מכן מסירים מהאש.

שלב 4:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים במחבת.

שלב 5:

פורסים את הפטריות ומוסיפים אותן למחבת, מטגנים קלות תוך ערבוב.

שלב 6:

מוסיפים מלח, פלפל שחור, אורגנו, מערבבים.

שלב 7:

מחזירים את שוקיים העוף למחבת, יוצקים פנימה את שמנת הבישול, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות.

שלב 8:

בזמן שהשוקיים מתבשלים, הכינו את הסלט. פרסו שני מלפפונים קטנים לחצאי פרוסות והניחו בקערה.

שלב 9:

קוצצים שתי עגבניות בינוניות לקוביות ומוסיפים למלפפונים.

שלב 10:

חותכים את הבצל האדום לחצאי טבעות ומוסיפים לקערה.

שלב 11:

מוסיפים 20 גרם פטרוזיליה קצוצה.

שלב 12:

מוסיפים 200 גרם תירס משומר, מלח, פלפל, שמן זית, יוצקים פנימה 20 מ"ל מיץ לימון, מערבבים.

שלב 13:

מעבירים את העוף, תפוחי האדמה והפטריות לצלחת הגשה ומפזרים פטרוזיליה.

שלב 14:

מגישים עם סלט.

טיפים לבישול

בחרו שוקיים עוף טריים ומצוננים, לא קפואים, לא גדולים מדי, ללא פגמים גלויים או ריח לא נעים.

עדיף לקחת פטריות קטנות, כך שהן יטגנו ויתבשלו טוב יותר ובאופן שווה יותר.

אין לבשל את הבצל יתר על המידה, אחרת הוא יהיה מר ויפגע בטעם המנה.