קלמיקים ביוריקס

רוצים להכין בריקס קלמיקיים בבית? יש לנו מתכון מפורט לבריקים בסגנון קלמיק שיעזור לכם לשלוט במנה הזו בקלות. נסו את מתכוני הבריקס המוכחים שלנו כדי לפנק את יקיריכם עם פינוק מסורתי וטעים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים קמח בקערה, יוצרים גומה, טורפים פנימה ביצה, מוסיפים מלח, יוצקים מים ושמן צמחי ולשים לבצק נוקשה.

שלב 2:

עטפו את הבצק בשקית והניחו בצד.

שלב 3:

מניחים את הבשר הטחון בקערה נקייה, מוסיפים מלח ופלפל.

שלב 4:

טוחנים את הבצל הקצוץ בבלנדר ומוסיפים לבשר הטחון. מערבבים היטב.

שלב 5:

פזרו קמח על המשטח, הפכו את הבצק ורדדו אותו לעובי של 2 מ"מ.

שלב 6:

גזרו את העיגולים באמצעות כל תבנית נוחה.

שלב 7:

מניחים חלק מהמלית במרכז ואוטמים את הקצוות בעזרת צמה למעלה, כמו פאי.

שלב 8:

להביא מים לרתיחה בסיר, להוסיף מלח ועלי דפנה.

שלב 9:

מניחים את הבורקי בסיר ומבשלים עד שהוא מוכן.

שלב 10:

מגישים עם חתיכות חמאה מעל.

טיפים לבישול

לאחר חיתוך העיגולים, אספו את שאריות הבצק, רדדו אותן שוב וחתכו כמה שיותר עיגולים.

מניחים את עוגיות הביריק המוכנות על השולחן במרחק מה זו מזו כדי שלא יידבקו זו לזו.

מבשלים את הבוריקי כמו כופתאות תוצרת בית - 7-10 דקות לאחר הרתיחה.