מרינדה לקבב עם קיווי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבשר לחתיכות של 4-5 ס"מ.

שלב 2:

שטפו היטב את הקיווי, קלפו אותו, חתכו אותו לחתיכות קטנות או עיגולים והניחו אותו בקערה.

שלב 3:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מניחים בקערה נקייה ומועכים היטב בעזרת הידיים.

שלב 4:

שכבות של בצל, בשר וקיווי כתוש בתבנית אמייל. תבלו במלח ותבליני ברביקיו, וחזרו על הפעולה עד שהבשר אבוד. מעל הניחו את הבצל הנותר.

שלב 5:

מערבבים היטב ובמרץ כדי לשחרר את המיץ.

שלב 6:

מניחים את הבשר במרינדה עם מכסה ומניחים לו להשריה במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.

שלב 7:

צולים את השישליק על גריל באמצעות שיפודים או רשת.

טיפים לבישול

לשישליק, בחרו בשר טרי ורך עם פסים של שומן, רצוי הצוואר.

עדיף לקחת קיווי בשל או אפילו בשל יתר על המידה.

אין להשאיר את הבשר במרינדה זמן רב מדי, אחרת תכונותיו יתדרדרו.