גבינת פאניר תוצרת בית

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שטפו את הלימון וסחטו ממנו את המיץ.

שלב 2:

הביאו את החלב לרתיחה.

שלב 3:

יוצקים פנימה מיץ לימון בזרם דק, תוך כדי ערבוב.

שלב 4:

כאשר החלב התקרר, מניחים מסננת בסיר עמוק, מרפדים אותו בבד גבינה ומפרידים את הגבינה ממי הגבינה.

שלב 5:

תלו את הגבינה בבד גבינה ותנו למי הגבינה הנותרים להסתנן.

שלב 6:

עטפו את הגבינה בבד גבינה טרי והניחו אותה תחת משקולת למשך הלילה.

טיפים לבישול

ניתן להשתמש במי גבינה מגבינה לפנקייקים.

אם אתם רוצים להוסיף תבלינים לגבינה, עשו זאת לפני שאתם מניחים אותה מתחת למשקולת.