פילאף חזיר במחבת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, את הבצל לקוביות גדולות ואת הגזר לרצועות.

שלב 2:

מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה או קלחת ומטגנים את הבשר עד להזהבה.

שלב 3:

שוטפים את האורז עד שהמים צלולים.

שלב 4:

מוסיפים בצל לבשר ומטגנים עד להזהבה.

שלב 5:

מוסיפים גזרים ומבשלים עד שהגזרים רכים - 5-7 דקות.

שלב 6:

מוסיפים מלח, תבלינים, יוצקים מים ומבשלים על אש גבוהה במשך 10-15 דקות.

שלב 7:

כסו את המרכיבים המטוגנים בשכבה אחידה של אורז והוסיפו מים.

שלב 8:

הביאו את הפילאף לרתיחה על אש גבוהה עד שהאורז סופג את המים.

שלב 9:

מניחים ראש שום לא קלוף במרכז ומכסים באורז.

שלב 10:

כסו את הסיר במכסה ובשלו על אש נמוכה במשך 20-25 דקות.

שלב 11:

מוציאים את השום ומערבבים את הפילאף.

טיפים לבישול

ניתן לחתוך גזרים לרצועות ביד או בעזרת פומפייה קוריאנית.

סננו את האורז כחמש פעמים כדי לוודא שהוא שטוף היטב.

כדאי להוסיף ראש שום לפילאף ולהתחיל את השלב הסופי של הבישול כאשר המים נעלמו מפני השטח אך נשארים בפנים.