פילאף עוף במחבת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מחממים שמן צמחי במחבת.

שלב 2:

חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומניחים בשמן המחומם. מטגנים 5-7 דקות מכל הצדדים על אש גבוהה.

שלב 3:

קוצצים דק את הבצל וחותכים את הגזרים לרצועות.

שלב 4:

מוסיפים בצל לעוף, מערבבים ומטגנים במשך 2-3 דקות.

שלב 5:

שוטפים היטב את האורז עד שהמים צלולים.

שלב 6:

מוסיפים גזרים למחבת, מערבבים ומטגנים עוד 2-3 דקות.

שלב 7:

מוסיפים מלח ותבלינים לפילאף.

שלב 8:

יוצקים מים רותחים עד שיכסו את הבשר ומערבבים.

שלב 9:

מניחים את האורז השטוף מעל, משטחים אותו ולוחצים קלות בעזרת מרית.

שלב 10:

מוסיפים עוד מים רותחים כך שיגיעו 5 מ"מ מעל פני האורז.

שלב 11:

כסו את הסיר במכסה ובשלו על אש נמוכה ביותר במשך 30 דקות.

שלב 12:

הכניסו כמה שיני שום, סגרו שוב את המכסה, כבו את הגז והשאירו את הפילאף מתחת למכסה למשך 20 דקות.

שלב 13:

מערבבים את הפילאף ומגישים.

טיפים לבישול

בעת שטיפת האורז, החליפו את המים מספר פעמים כדי לוודא שהאורז אוורירי.

אין לפתוח את המכסה בזמן שהאורז מתבשל.