פסחא ללא ביצים עם חלב מרוכז וחמוציות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים מים רותחים על החמוציות המסוכרות למשך 20 דקות.

שלב 2:

מניחים את גבינת הקוטג' בקערה, מוסיפים חמאה רכה ומערבבים בעזרת בלנדר מוט.

שלב 3:

מוסיפים מלח, סוכר וניל וחלב מרוכז. מערבבים בעזרת בלנדר.

שלב 4:

מוסיפים חמוציות ומערבבים בעזרת מרית.

שלב 5:

מרפדים את תבנית הפסחא בבד גבינה, מניחים בתוכה את תערובת הגבינה, מחליקים אותה, מקפלים את קצוות בד הגבינה מעליה, מניחים משקולת מעל ומכניסים למקרר ל-12 שעות.

שלב 6:

הופכים את התבנית על צלחת, מסירים בזהירות את הגזה וקשטים את הפסקאה לפי הטעם.

טיפים לבישול

אפשר להסתדר בלי בלנדר ולערבב את החומרים בעזרת מזלג, רצוי עם שיניים גדולות, אבל זה ייקח יותר זמן.

ניתן לקשט את הפסקה המוכנה בחמוציות ובעלי נענע ששמרנו.

אם אין לכם צורה מיוחדת, תוכלו להשתמש בפומפייה פירמידלית.