מיני רולים של כרוב עם עוף וחומוס

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קצצו את הבצל והפלפל האנגלי לקוביות.

שלב 2:

קוצצים דק את פילה העוף.

שלב 3:

מניחים גרגירי חומוס מבושלים בקערה ומועכים בעזרת מועך.

שלב 4:

יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים שום ובצל קצוצים ומטגנים קלות תוך כדי ערבוב.

שלב 5:

מוסיפים את חזה העוף וממשיכים לטגן עד שהבשר הופך לבן.

שלב 6:

מוסיפים פלפל מתוק ומערבבים.

שלב 7:

מוסיפים צ'ילי וקארי ומערבבים.

שלב 8:

מוסיפים את גרגירי החומוס ורוטב העגבניות, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה.

שלב 9:

כבו את האש ותבלו בפלפל.

שלב 10:

חותכים את הליבה מראש הכרוב.

שלב 11:

יוצקים מים לסיר, מניחים שם את הכרוב כשהשקע כלפי מעלה, יוצקים מים לתוך החור ומבשלים במשך 20 דקות מתחת למכסה.

שלב 12:

קררו את הכרוב, הסירו כמה עלים וחתכו את הגבעולים העבים.

שלב 13:

מניחים כף של מילוי על כל דף, עוטפים אותו במעטפה ומגלגלים אותו לגליל כרוב.

שלב 14:

יוצקים שמן למחבת ומטגנים את גלילות הכרוב משני הצדדים.

שלב 15:

מניחים את גלילות הכרוב על צלחת ומקשטים בפרוסות פלפל אדום וירוק חריף, אם רוצים.

שלב 16:

יוצקים רוטב סויה לקערה.

שלב 17:

מוסיפים מים, שמן שומשום, שומשום, צ'ילי ירוק, מערבבים.

שלב 18:

יוצקים את הרוטב על גלילות הכרוב ומגישים.

טיפים לבישול

צמחונים יכולים להחליף עוף בפטריות.

אל תוסיפו מלח לכרוב בזמן הבישול - הוא יהיה טעים יותר בשילוב עם המילוי המתובל והרוטב.

עבור גלילות כרוב, עדיף להשתמש בעלים קטנים, ולקצץ את קצוות הגדולים בעזרת סכין.

עדיף לשפוך את הרוטב על גלילות הכרוב רגע לפני האכילה.