ריזוטו תפוחים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים דק את הבצל.

שלב 2:

יוצקים שמן למחבת ומצפים לו להתחמם.

שלב 3:

מניחים את הבצל במחבת ומטגנים במשך 2-3 דקות על אש בינונית.

שלב 4:

מניחים את האורז במחבת ומטגנים עוד 2-3 דקות.

שלב 5:

יוצקים מים חמים למחבת, מנמיכים את האש לנמוכה ביותר.

שלב 6:

מבשלים את האורז תוך כדי ערבוב עד שהמים נספגים או מתאדים.

שלב 7:

לאחר שהמים נספגו, הוסיפו 200 מ"ל מיץ תפוחים למחבת והמשיכו לבשל עד שהמיץ נספג לחלוטין.

שלב 8:

לאחר שהמיץ נספג, הוסיפו עוד 200 מ"ל של מיץ והמשיכו לבשל.

שלב 9:

המשיכו להוסיף מיץ עד שהאורז רווי.

שלב 10:

קולפים את התפוח וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 11:

טעמו את האורז והוסיפו מלח במידת הצורך.

שלב 12:

מוסיפים את התפוח לאורז, מכבים את האש ומגישים!

טיפים לבישול

לריזוטו, עדיף להשתמש באורז קצר גרגר. עדיף לבחור בזנים מיוחדים לריזוטו - זה בדרך כלל מצוין על האריזה.

עדיף לקחת תפוח חמוץ, יהיה לו יותר טעם.

ככל שתקצצו את הבצל והתפוח דק יותר, כך ייטב. אבל אל תמעכו אותם לעיסה - זה יהרוס את המנה.

בעת בישול ריזוטו, יש לערבב את האורז כל הזמן, אחרת הוא יישרף או יידבק.