תרנגול הודו לחג המולד
מקור המתכון
לפני רכישת אדמות בצפון אמריקה, מאכל חג המולד האנגלי העיקרי היה אווז צלוי עם תפוחים, מסורת שהתפשטה לרוסיה. אך במשפחות רבות, הוא הוחלף מזמן בהודו, מנה עיקרי בשולחן החג האמריקאי. הכינו את העוף הטעים והבריא הזה לראש השנה או לחג המולד.
מה צריך לבישול?
מרכיבים
-
טוּרְקִיָה
-
בְּשַׂר חֲזִיר
-
חֶמאָה
-
טימין טרי
-
שׁוּם
-
מלח ים
-
פלפל שחור
-
שֶׁמֶן זַיִת
כלי מטבח
- סַכִּין
- לוּחַ
- שיפודים
- מחבת אווז
רוצים לבשל את הודו המושלם, רך ועסיסי? מתכון זה, עם שלבים מפורטים וטיפים לצלייה בתנור, יעזור לכם ליצור מנה חגיגית שתשמח את כל האורחים שלכם!
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1:
שוטפים ומייבשים את תרנגול ההודו, חותכים את הצוואר וקצות הכנפיים.
שלב 2:
חותכים את הבייקון לפרוסות קטנות ואת החמאה לקוביות.
שלב 3:
מתבלים את החמאה במלח ופלפל ועטפים כל חתיכה בעלה מרווה.
שלב 4:
משוכים את העור מחזה ההודו, מתבלים את הבשר במלח ופלפל, ומניחים בייקון וטפיחות של חמאת מרווה מתחת לעור.
שלב 5:
מניחים צרור טימין וראשי שום בתוך הפגר וצובטים את החורים בעזרת שיפודים.
שלב 6:
מניחים את תרנגול ההודו בתבנית אפייה ואופים במשך שעה וחצי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
טיפים לבישול
עדיף להשרות את השיפודים שבהם תנקבו את עור ההודו במים מראש כדי למנוע מהם להישרף בתנור.
מעת לעת מרחו את תרנגול ההודו במיץ מהמחבת.
