פילה הודו ברוטב שמנת עם פטריות

פילה חזה הודו, עשיר בחלבון, הוא בחירה מצוינת לאנשים שמתאמנים, עובדים בעבודה פיזית או רוצים לרדת במשקל. הוא רזה ובריא מאוד. פילה חזה הודו מומלץ להגיש כשהוא מבושל עם ירקות ופטריות. לפני הבישול, עדיף לצרוב קלות את חזה ההודו - הקרום ישמור על הלחות הנמוכה ממילא בחזה, יחד עם החומרים המזינים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הפילה לחתיכות בינוניות.

שלב 2:

מתבלים את תרנגול ההודו במלח ופלפל מכל הצדדים.

שלב 3:

קוצצים את הבצל.

שלב 4:

קוצצים את השום.

שלב 5:

קוצצים דק את הפטריות.

שלב 6:

מגררים את גבינת הפרמזן על פומפיה דקה.

שלב 7:

![פילה הודו ברוטב פטריות שמנת - שלב 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "שפכו שמן צמחי למחבת. ) שפכו שמן צמחי למחבת.

שלב 8:

מטגנים את הפילה במשך 3 דקות מכל צד.

שלב 9:

יוצקים שמן לקלחת ומטגנים בה את הפטריות, הבצל והשום עד להזהבה, החל מהפטריות.

שלב 10:

יוצקים שמנת על הירקות המטוגנים, מוסיפים פפריקה ואורגנו, מוסיפים פרמזן מגורר.

שלב 11:

לאחר שהפרמזן נמס לתוך הרוטב, מוסיפים את תרנגול ההודו לרוטב.

שלב 12:

מבשלים את תרנגול ההודו ברוטב הקרמי במשך 5-7 דקות.

טיפים לבישול

עדיף להשתמש בגבינת פרמזן אמיתית; היא צריכה להיות קשה ומיושנת לפחות 12 חודשים. אם אין לכם גבינת פרמזן, כל גבינה קשה אחרת תספיק.

כשצולים הודו, עשו זאת על אש בינונית או, עדיף, גבוהה; זה יעזור לשמור על לחות רבה יותר בבשר ולהפיק תוצאה רכה וטעימה יותר.