מאפינס שקדים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים מים חמים על השקדים, מקלפים אותם וטוחנים אותם בבלנדר.

שלב 2:

טורפים 2 ביצים בקערה עם מיקסר, מוסיפים תחליף סוכר, טורפים שוב.

שלב 3:

מוסיפים מלח, יוגורט יווני או שמנת חמוצה, וכפית תמצית וניל. מקציפים במיקסר.

שלב 4:

מוסיפים קמח שקדים, מערבבים בעזרת מרית.

שלב 5:

ממלאים בבלילה תבניות מאפינס סיליקון המצוידות בתבנית גדולה יותר.

שלב 6:

פורסים כמה שקדים, קוצצים מעט שוקולד מריר ופוזים אותו על גבי המאפינס.

שלב 7:

אופים במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 8:

מוציאים בזהירות את המאפינס מהתבניות ומגישים עם תה.

טיפים לבישול

במקום קמח שקדים ביתי, אפשר להשתמש בקמח מוכן.

ערבבו את קמח השקדים לתוך הבצק בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד, אחרת ייווצרו גושי קמח יבש.

במקום ממתיק, אפשר להשתמש בסירופ מייפל או דבש.

ראה גם: מתכוני קינוחים