יין חם עם יין אדום יבש

טבלו את עצמכם בנוחות של ערבי חורף עם יין חם ריחני ומחמם העשוי מיין אדום ותבלינים ארומטיים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים ציפורן, קינמון ואניס כוכבי מים ומבעירים על אש.

שלב 2:

חותכים את התפוח, התפוז והלימון לקוביות.

שלב 3:

מניחים את פרוסות התפוז והלימון במים רותחים עם תבלינים ומועכים אותם מעט בעזרת מועך תפוחי אדמה כדי לשחרר את המיץ לנוזל.

שלב 4:

מוסיפים שם תפוח ודבש, יוצקים פנימה יין באיטיות.

שלב 5:

תוך כדי ערבוב, להביא כמעט לרתיחה, אבל לא להרתיח.

שלב 6:

תנו לזה להתבשל במשך 5-10 דקות.

שלב 7:

מגישים חם בכוסות יפות.

טיפים לבישול

הבחירה בפירות או פירות יער היא אופציונלית, כל עוד הם עסיסיים ולא עמילניים. לדוגמה, הימנעו מבננות או מנגו, מכיוון שהם יעכירו את המשקה.

אם אתם משתמשים בתבלינים טחונים, סננו את היין החם דרך מסננת דקה לפני ההגשה כדי למנוע מאבקת התבלינים לצוף בכוס ולהגיע ללשון.

הוספת אגוז מוסקט מגורר מעניקה ליין חם טעם טוב מאוד.

לגרסה ללא אלכוהול, ניתן להחליף את היין במיץ דובדבנים או במיץ ענבים כהים (אדומים).

עוגיות ג'ינג'ר, שטרודל פירות, גבינה או נקניקים משתלבים היטב כחטיפים עם יין חם.