בצל כבוש לששליק

גם אם הצלחתם ליצור את המרינדה המושלמת לברביקיו ולהשרות את הבשר, רוב הבצל עדיין יישאר בכלי ההשריה, מה שיהפוך אותו לבלתי אפשרי לאכול אותו נא. הכינו מעט בצל כבוש למנגל שלכם, אותו תוכלו פשוט להוסיף לצלחת עם הבשר הגריל המוכן!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

יוצקים מים קרים לקערה, מוסיפים חומץ, סוכר, מלח ומערבבים.

שלב 2:

קוצצים דק את השמיר ומוסיפים למרינדה.

שלב 3:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מפרידים ביניהם, מוסיפים למרינדה ומערבבים.

שלב 4:

השאירו להשריה במשך 20 דקות.

טיפים לבישול

במקום בצל רגיל, אפשר להשתמש בבצל אדום, יאלטה או שאלוט.

ניתן להחליף חומץ שולחן רגיל בריכוז תשעה אחוז בחומץ תפוחים, אורז או יין, אך אז תצטרכו להשתמש ביותר ממנו.

אפשר להוסיף בצל ירוק ו/או פטרוזיליה לשמיר, אז המתאבן יהיה אפילו יותר טעים.