תבשיל עוף וירקות בסיר

צלי בסיר הוא מאכל רך וטעים מאוד, שכן הבשר והירקות משתלבים היטב. הכינו את הצלי הזה עם רגלי עוף, תפוחי אדמה, ירקות ועשבי תיבול.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את רגלי העוף לחצי ומניחים בקערה.

שלב 2:

מוסיפים מלח, כוסברה, פפריקה ופלפל שחור. משפשפים עם הידיים ומניחים למשך 30 דקות.

שלב 3:

יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את העוף במשך 2-3 דקות על אש גבוהה משני הצדדים.

שלב 4:

מוציאים את הבשר מהמחבת.

שלב 5:

מוסיפים למחבת בצל קצוץ דק וגזר קצוץ לקוביות. מטגנים תוך כדי ערבוב במשך 4-5 דקות.

שלב 6:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים חלק מהן בסיר.

שלב 7:

מוסיפים מעט מהירקות המטוגנים, אפונה ירוקה ושום קצוץ, עלי דפנה, פלפל שחור, מלח ופטרוזיליה קצוצה.

שלב 8:

מניחים חצי מכמות העוף בסיר.

שלב 9:

מוסיפים את תפוחי האדמה, הירקות, האפונה, השום והפטרוזיליה הנותרים. מתבלים במלח.

שלב 10:

מניחים את העוף הנותר.

שלב 11:

פורסים את העגבניות ומניחים אותן מעל העוף.

שלב 12:

יוצקים פנימה כף שמן צמחי וחצי ליטר מים.

שלב 13:

מכסים את הסיר במכסה ואופים בתנור במשך שעה וחצי ב-180 מעלות.

טיפים לבישול

לבישול, תצטרכו סיר קרמי בנפח 4 ליטר או סירים קטנים יותר, שאליהם עליכם לפזר את המרכיבים בפרופורציות שוות.

בנוסף לעגבניות, ניתן להוסיף לצלייה שעועית ירוקה וחצילים.