כיסונים עם תפוחי אדמה

ורניקי תפוחי אדמה - מתכון שישמח אתכם בפשטותו ובטעמו העשיר. ורניקי אלה מושלמים לארוחות יומיומיות או לאירועים מיוחדים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קולפים את תפוחי האדמה, מניחים אותם בסיר ומכסים במים.

שלב 2:

הביאו את המים לרתיחה והוסיפו מלח. בשלו את תפוחי האדמה עד שהם רכים.

שלב 3:

קוצצים את הבצל. יוצקים 3 כפות (45 מ"ל) שמן צמחי למחבת. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.

שלב 4:

לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, סננו את המים מהסיר ומעכו את תפוחי האדמה, רצוי ללא גושים.

שלב 5:

מוסיפים את הבצל המטוגן עם השמן לפירה ומועכים שוב את תפוחי האדמה והבצל.

שלב 6:

בקערה קטנה, ערבבו את הביצה, המלח ו-50 מ"ל שמן צמחי.

שלב 7:

מניחים קמח בקערה ומוסיפים את תערובת הביצים והחמאה.

שלב 8:

מערבבים קלות את הביצה עם הקמח.

שלב 9:

יוצקים כוס מים רותחים לקערה עם קמח וביצה ומערבבים את הבצק.

שלב 10:

מניחים את הבצק על משטח, מכסים במגבת ומשאירים למשך 10 דקות.

שלב 11:

חותכים חתיכה קטנה מהבצק ומגלגלים אותה לנקניקייה ארוכה.

שלב 12:

חותכים את הבצק לחתיכות ברוחב של בערך אצבע.

שלב 13:

לרדד את חתיכות הבצק דק בעזרת מערוך.

שלב 14:

מניחים כפית של מילוי בכל עיגול בצק.

שלב 15:

קפלו כל עיגול בצק סביב המילוי וצבטו את הבצק מהקצה, תוך הסתרת המילוי לחלוטין בפנים.

שלב 16:

הביאו סיר עם מים לרתיחה והוסיפו מלח. הניחו את הכופתאות במים הרותחים תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 17:

לאחר שהמים רותחים שוב, מבשלים במשך 2-3 דקות.

טיפים לבישול

ניתן לבדוק את רכות תפוח האדמה בעזרת שיפוד עץ או סכין. הסכין אמור לנעוץ את תפוח האדמה בקלות וליפול בקלות, מבלי להישאר על הקצה זמן רב מדי.

היזהרו בעת מריחת המילוי בבצק. אם הוסיפו יותר מדי והמלית בולטת החוצה, סביר להניח שהכיסון ייפתח במהלך האפייה והמלית תבלוט.