ירקות מבושלים עם חומוס

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

הרתיחו את גרגירי החומוס.

שלב 2:

קולפים וחותכים את הגזרים לקוביות קטנות.

שלב 3:

קוצצים דק חצי בצל ושתי שיני שום.

שלב 4:

מניחים 2 כפות שמן זית בווק ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.

שלב 5:

מוסיפים גזרים ומערבבים.

שלב 6:

מוסיפים שעועית ירוקה ומערבבים.

שלב 7:

מוסיפים רסק עגבניות מקופסאות שימורים לירקות ומערבבים.

שלב 8:

מוסיפים חומץ בלסמי, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים.

שלב 9:

יוצקים מים לווק כדי לכסות את הירקות, מכסים במכסה ומבשלים במשך 20 דקות מתחת למכסה.

שלב 10:

מוסיפים גרגירי חומוס מבושלים לווק, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות.

שלב 11:

מניחים על צלחות ומגישים.

טיפים לבישול

גרגירי חומוס מכפילים את גודלם בערך במהלך הבישול, כך ש-250 גרם גרגירי חומוס יבשים יניבו 500 גרם גרגירי חומוס מבושלים.

לפני הבישול, יש להשרות את גרגירי החומוס במים קרים למשך 3-4 שעות. לבשל במשך 30-40 דקות. ניתן להכין רסק עגבניות משלכם בבלנדר.