שווארמה לוואש עם עוף וירקות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

קוצצים את הסלט דק ומניחים בקערה.

שלב 2:

מניחים את פילה העוף במחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה. מתבלים במלח.

שלב 3:

קוצצים דק את המלפפונים והעגבניות.

שלב 4:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

הערה: כדי לרכך את החריפות ולהוסיף חמיצות חריפה, ניתן להשרות את הבצלים בתערובת של חומץ, סוכר ומלח (10-15 דקות).

שלב 5:

חותכים את העוף המבושל.

שלב 6:

משמנים את הלוואש: פורשים את הלוואש הדק על השולחן ומורחים באופן שווה רוטב עגבניות (אדיקה, רוטב סציבלי או כל רוטב אחר).

שלב 7:

יוצקים את הרוטב הלבן בצורת זיגזג מעל רוטב העגבניות.

שלב 8:

מניחים את המילוי: מוסיפים חסה, מלפפונים, עגבניות, בצל ועוף.

שלב 9:

מוסיפים רוטב לפי הטעם.

שלב 10:

מגלגלים בזהירות את הלבש לגליל, מהדקים את הקצוות.

שלב 11:

טיגון: מניחים את הגליל במחבת ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

טיפים לבישול

השתמשו בלבש דק לגלגול קל וטיגון אחיד.

להוספת עסיסיות, הוסיפו מעט מיץ לימון לעוף לפני הטיגון.

מגישים מיד לאחר הבישול כדי לשמור על הקרום הפריך.

במקום עוף, אפשר להשתמש בבקר או בירקות לאפשרות צמחונית.

הוסיפו תבלינים (אורגנו, בזיליקום) לרוטב לקבלת טעם חריף.

למילוי טעים, בחרו רק ירקות טריים ולבש איכותי.