שישליק חזיר אפוי בתנור על שיפודים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות בערך באותו גודל ומניחים בקערה.

שלב 2:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, כותשים היטב בעזרת הידיים ומוסיפים לקערה.

שלב 3:

יוצקים חצי ליטר מיץ עגבניות לקערה נקייה, מוסיפים מלח, מערבבים ויוצקים על הבשר. מערבבים היטב.

שלב 4:

מוסיפים שמן צמחי, פלפל שחור גרוס ותבלינים אחרים לפי הטעם. מערבבים ומכניסים למקרר למשך 8-12 שעות.

שלב 5:

משרים שיפודי עץ במים חמים ומשאירים למשך 15 דקות.

שלב 6:

משחילים את הבשר על מקלות.

שלב 7:

יוצקים מעט מים לתחתית תבנית האפייה ומניחים את הקבבים מעל.

שלב 8:

על תבנית אפייה, בצורת נייר כסף, מדליקים מדורת שבבי עץ.

שלב 9:

מכניסים את הבשר ואת שבבי העץ הבוערים לתנור שחומם מראש, סוגרים את הדלת ואפים ב-200 מעלות למשך 30 דקות.

שלב 10:

הופכים את הקבב ומבשלים עוד 5 דקות.

טיפים לבישול

עדיף להשתמש במיץ עגבניות ביתי ללא מלח, סוכר וחומרים משמרים.

היזהרו בעת הדלקת שבבי עץ.