מרק קלאסי של קציצות וורמיצ'לי

מרק קלאסי עם קציצות ביתיות מוכר לכולם מילדות. ולמרות שאנשים עסוקים קונים יותר ויותר קציצות קפואות, כדאי לחזור למתכונים הישנים והטובים האלה לפחות מדי פעם. מרק פשוט זה קל להכנה אפילו עבור הטבח הכי חסר ניסיון, והוא מושלם גם לארוחת צהריים וגם לערב.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

גרדו את הבצל.

שלב 2:

מניחים 300 גרם בשר טחון בקערה, מוסיפים בצל מגורר, מלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 3:

ערבבו את תערובת הקציצות בעזרת הידיים ויוצרים כדורי בשר קטנים.

שלב 4:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מניחים בסיר עם מים רותחים ומבשלים במשך 5 דקות.

שלב 5:

מוסיפים מלח, מלח ועלי דפנה, מערבבים.

שלב 6:

קוצצים דק בצל קטן וגזר לטבעות.

שלב 7:

יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבצל והגזר במשך 3-4 דקות.

שלב 8:

מניחים את כדורי הבשר והירקות המבושלים במחבת עם תפוחי האדמה ומבשלים במשך 10 דקות, מכוסה.

שלב 9:

מסירים את עלה הדפנה, מוסיפים את הוורמיצ'לי, מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות מתחת למכסה.

שלב 10:

מערבבים, מסירים מהאש ומוזגים לקערות, מקשטים בשמיר טרי.

טיפים לבישול

אפשר להכין 28 קציצות קטנות או מספר מעט קטן יותר של קציצות גדולות יותר - מה שתרצו.

אין לבשל את הירקות יתר על המידה, אחרת המרק יהיה בעל טעם חריף.