אווז ממולא בכוסמת

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מכינים את האווז: משפשפים אותו במלח, פלפל ותבלינים מכל הצדדים.

שלב 2:

מכינים את המילוי: מבשלים את הכוסמת עד שהיא רכה. מוסיפים דבש ורוטב סויה ומערבבים.

שלב 3:

ממלאים את חלל האווז בכוסמת מבושלת.

שלב 4:

קשרו את רגלי הציפור בחוט כדי למנוע מהמלית להישפך החוצה.

שלב 5:

מניחים את האווז בשק צלייה וקושרים אותו היטב.

שלב 6:

מניחים את השקית בתבנית אפייה.

שלב 7:

אופים את העוף בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס במשך שעתיים.

שלב 8:

מוציאים את האווז מהתנור, פותחים את השקית ומניחים אותו בצד.

שלב 9:

מערבבים רוטב סויה ודבש בקערה נפרדת. מברישים את העוף ברוטב שנוצר.

שלב 10:

אופים בתנור עוד 10 דקות.

שלב 11:

מגישים את האווז עם קישוט.

טיפים לבישול

אם אתם רוצים קרום פריך יותר, העלו את חום התנור ב-10 הדקות האחרונות.

כדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף מעט מרינדה לתבנית האפייה.

אל תגזימו עם המלח, כי רוטב סויה כבר מכיל מלח.

מגישים את המנה מיד לאחר הבישול, כל עוד האווז חם.

אפשר להשתמש ברטבים אחרים במקום רוטב סויה.

לגיוון, הכינו מספר אפשרויות מילוי: עם תפוחים או ירקות.

העוף הזה משתלב בצורה מושלמת עם ירקות.