קבב בוטי עוף מלאי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את ירכי העוף ללא עצמות לחצאים.

שלב 2:

מניחים יוגורט בקערה.

שלב 3:

יוצקים פנימה את השמנת המתוקה, כף מיץ לימון, ג'ינג'ר ושום מגוררים, פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים, כוסברה קצוצה דק, מלח, פלפל שחור ולבן, גאראם מסאלה ושמן זית. טורפים היטב.

שלב 4:

מניחים את העוף בקערה ומערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומשאירים אותו במרינדה של שעה-שעתיים.

שלב 5:

משחילים את הבשר על שיפודי עץ.

שלב 6:

יוצקים שמן צמחי למחבת שטוחה ומניחים עליה את הקבבים.

שלב 7:

מטגנים מכל הצדדים על אש בינונית עד להזהבה.

שלב 8:

מניחים על צלחת ומגישים.

טיפים לבישול

כשאתם משיפדים בשר, קפלו אותו מספר פעמים - זה יהפוך את הקבב לצפוף ומסודר יותר.

אין לבשל את הבשר יתר על המידה, יש להפוך אותו בזמן, אחרת הוא יישרף ויהיה יבש וחסר טעם.

אפשר להגיש את הקבבים עם הרוטב האהוב עליכם, כמו רוטב ברביקיו.