אוזבר פירות יבשים

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים פירות יבשים בקערה, מכסים במים ומשאירים למשך 20-30 דקות.

שלב 2:

יש לשטוף היטב את הפירות היבשים תחת מים זורמים.

שלב 3:

יוצקים מים קרים על הפירות היבשים בסיר, מביאים לרתיחה ומיד מסירים מהאש.

שלב 4:

כסו את המחבת במכסה והניחו להתייבש.

שלב 5:

כאשר האוזוואר מתחמם, מוסיפים דבש ומערבבים היטב.

שלב 6:

מצננים את האוזוואר, מסננים את הפירות היבשים, יוצקים לכד ומגישים.

טיפים לבישול

אם אתם מכינים אוזבר עם סוכר במקום דבש, הוסיפו 2-3 כפות סוכר למים רותחים, בשלו על אש קטנה במשך כמה דקות, ורק אז הוסיפו פירות יבשים.

אפשר לכסות את המחבת לא רק במכסה, אלא גם במגבת או שמיכה כך שהאוזבר יתקרר לאט יותר והפירות היבשים ישחררו את טעמם טוב יותר.

אין להוסיף דבש לאוזוואר חם, אחרת תכונותיו המועילות יאבדו במידה רבה.