סטייק עם תפוחי אדמה בסגנון כפרי

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את צוואר החזיר לחתיכות בעובי 1.5-2 ס"מ.

שלב 2:

מניחים את הבשר בקערה ומפזרים עליו מלח, שום, חמלי-סונלי, פפריקה, פלפל, כמון, כוסברה ויוצקים פנימה 5 כפות שמן.

שלב 3:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומוסיפים לבשר, מערבבים את המרינדה ומשהים במרינדה לפחות 5-6 שעות, או עדיף, 12 שעות.

שלב 4:

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפלחים.

שלב 5:

מניחים את הנייר על תבנית אפייה ומחממים תנור ל-180 מעלות (אם יש מצב גריל-קונבקציה, הפעילו אותו).

שלב 6:

מצפים את תפוחי האדמה בשמן, מתבלים במלח, פפריקה ושום. מערבבים ומניחים על מגבות נייר.

שלב 7:

מוסיפים רוזמרין ומניחים את תבנית האפייה עם תפוחי האדמה בתנור.

שלב 8:

מניחים את הסטייקים על הגריל מעל תבנית האפייה עם תפוחי האדמה ומצפים אותם במשך 15-20 דקות.

טיפים לבישול

בהתאם לעובי הסטייקים, התאימו את זמן הבישול. מומלץ 15-20 דקות לסטייקים בעובי 1.5 ס"מ.

כשבוחרים בשר לסטייק, ודאו שיש בו שכבות של שומן, האחראיות לטעם המעולה בעת טיגון.

היזהרו ותמיד בדקו את מידת העשייה של בשר החזיר. בניגוד לבקר, בשר חזיר לא נאכל רק לעתים רחוקות.