ג'וליאן עם פטריות

ג'וליאן פטריות בר הוא מתכון למנה מתוחכמת שובה לב בטעמה ובארומה העדינים. רוטב שמנת אפוי עם פטריות מתחת לקלתית גבינה זהובה יוצר את השילוב המושלם לכל טעם.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבצל לרבעים ואת הפטריות לקוביות קטנות, כותשים את השום.

שלב 2:

יוצקים שמן למחבת שחוממה מראש כך שתכסה את כל התחתית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.

שלב 3:

יוצקים שמן צמחי למחבת השנייה, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן חצי מבושלות.

שלב 4:

מוסיפים לפטריות בצל מטוגן ושום קצוץ, מוסיפים מלח, עשבי תיבול יבשים ופלפל שחור ומערבבים.

שלב 5:

מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד שמוכן.

שלב 6:

מניחים את הפטריות בכלי קוקוט ומפזרים גבינה מגוררת.

שלב 7:

אופים בחום של 180 מעלות במשך 10 דקות עד להזהבה.

טיפים לבישול

אפשר לקצוץ את השום בסכין במקום לכתוש אותו.

אין לבשל את הבצל יתר על המידה, אחרת הוא יהפוך למריר.

אם אתם לא אוהבים גבינה, אפשר לשמן את פני הג'וליאן בשמנת חמוצה לפני האפייה.