פנקייקים אווריריים

פנקייקים אווריריים הם פנקייקים רכים ואווריריים המושלמים לארוחת בוקר או קינוח. המרקם הקליל והרכות שלהם הופכים אותם לטעימים במיוחד בשילוב עם סירופ, פירות יער או פירות טריים.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוברים את הביצים לקערה ומפזרים עליהן סוכר.

שלב 2:

מוסיפים שמן חמניות, סוכר וניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3:

מוסיפים חלב לביצים ומנפים לתוכו קמח.

שלב 4:

מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים שוב באופן שווה.

שלב 5:

יוצקים את הבלילה למחבת נקייה וחמה, תוך שימוש בכפית עד כף וחצי לכל פנקייק.

שלב 6:

מטגנים את הפנקייקים במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהמשטח זהוב-חום.

טיפים לבישול

אסור ללוש את הבצק יותר מדי זמן, אחרת ישתחרר יותר מדי גלוטן.

אין להשתמש במיקסר לערבוב הבצק, אביזרי המיקסר מתחממים ומפעילים את אבקת האפייה, מה שמונע מהבצק לתפוח בזמן.

מגישים פנקייקים מוערמים ומזלפים בסירופ, ריבה או דבש.