פונצ'וזה חמה עם בשר וירקות

פונצ'וזה, או אטריות זכוכית, הן בסיס מצוין למגוון מנות בהשראה אסייתית. הכינו פונצ'וזה חמה לארוחת ערב עם ירקות מבושלים ורצועות דקות של בשר מטוגן. מנה בסגנון סיני זו היא גם יוצאת דופן וגם טעימה.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את אטריות הזכוכית בקערה, יוצקים עליהן מים רותחים ומשאירים למשך חמש דקות.

שלב 2:

סננו את המים, שטפו את הפונצ'וז במים קרים וחתכו לחתיכות בעזרת מספריים.

שלב 3:

חותכים את הבשר לרצועות דקות.

שלב 4:

יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבשר עד שהוא מוכן.

שלב 5:

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מוסיפים לבשר ומטגנים במשך 2-3 דקות.

שלב 6:

חותכים את הפלפל והמלפפון לרצועות דקות, ומגרדים את הגזרים בעזרת פומפיית גזר קוריאנית.

שלב 7:

מוסיפים את הפלפל והגזר למחבת עם הבשר והבצל ומערבבים. מתבלים במלח ומערבבים.

שלב 8:

מוסיפים כוסברה טחונה, פלפל שחור ופפריקה. מערבבים.

שלב 9:

מוסיפים למחבת מלפפון ואטריות זכוכית. מערבבים.

שלב 10:

מוסיפים רוטב סויה, מערבבים ומטגנים עוד 2 דקות.

טיפים לבישול

אם לא חותכים את הפונצ'וז מראש, יהיה קשה לערבב ולאכול אותו.

מטגנים את הבשר בזהירות כדי שהרצועות הדקות לא יישרפו.