ביבימבאפ

ביבימאפ הוא אחד המנות הקוריאניות הפופולריות ביותר, המשלב אורז, ירקות, בשר ורוטב עשיר בטעמים. במתכון הזה, נראה לכם איך להכין אותו בקלות ובטעימות בבית!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

שוטפים ומרתיחים את האורז בסיר בישול איטי.

שלב 2:

קוצצים דק את הבשר, מניחים בקערה, מוסיפים 3 שיני שום כתושות, כפית סוכר, חצי כפית רוטב סויה וכפית שמן שומשום. מתבלים בפלפל לפי הטעם, מערבבים ומשרים במשך 20-30 דקות.

שלב 3:

שוטפים את נבטי שעועית המונג, מניחים אותם במים רותחים למשך חצי דקה ומוציאים מיד.

שלב 4:

קוצצים את התרד ומבשלים אותו במהירות במים רותחים. מסננים את הנבטים והתרד.

שלב 5:

מזלפים על הירקות רוטב סויה ושמן שומשום, מפזרים שומשום ועורבים כל ערימה בנפרד.

שלב 6:

חותכים את הגזרים לרצועות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומטגנים במחבת עם שמן צמחי במשך 2-3 דקות.

שלב 7:

חותכים את הקישואים לרצועות, מוסיפים מלח ופלפל ומטגנים במשך 1-2 דקות.

שלב 8:

פורסים את הפטריות וטגנים תוך כדי ערבוב במשך 2-3 דקות, מתבלים במלח ופלפל, לאחר מכן מניחים בצלחת עם שאר הירקות.

שלב 9:

מניחים את הבשר במחבת עם שמן צמחי ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שרוב הנוזלים מתאדים, לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים בצד.

שלב 10:

מניחים את האורז המבושל בקערה עמוקה ומורחים מעל את כל המרכיבים המוכנים.

שלב 11:

מטגנים ביצה אחת כשצדה השמש כלפי מעלה ומניחים אותה על האורז.

שלב 12:

מניחים בקערה 3 כפות רוטב צ'ילי קוריאני, 2 כפות מיונז, חצי כף רוטב סויה וכפית סוכר. מערבבים.

שלב 13:

יוצקים את הרוטב על האורז ומערבבים את כל המרכיבים.

טיפים לבישול

ניתן לקצוץ את הבשר בעזרת סכין או להעביר אותו דרך מטחנת בשר.

מרכיבי המנה יכולים להשתנות, אז אתם מוזמנים להשתמש בדמיון שלכם. לדוגמה, אתם יכולים להשתמש בפטריות שיטאקי או פטריות שמפיניון, או להשתמש בירקות אחרים לפי טעמכם.

אל תגזימו עם שמן שומשום - יש לו טעם חריף למדי.