רטטוי קלאסי בתנור

גלו את הרטטוי הקלאסי - מנת ירקות אפויה בתנור בטעם עשיר. מתכון זה משלב חצילים רכים, עגבניות עסיסיות וקישואים עם עשבי תיבול פרובנסליים. הוראות שלב אחר שלב, יחד עם סודות לחיתוך והגשה מושלמים, כלולות. מושלם לארוחת ערב בריאה או לשולחן חג!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

מניחים את העגבניות בקערה, יוצקים עליהן מים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות.

שלב 2:

עוטפים את הפלפלים אחד אחד בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 25 דקות ב-180 מעלות.

שלב 3:

סננו את העגבניות, הסירו את הגבעולים וקלפו את העגבניות.

שלב 4:

חותכים את העגבניות והבצל לקוביות.

שלב 5:

יוצקים שמן זית למחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 2 דקות.

שלב 6:

חותכים את הגזרים לפרוסות דקות ומוסיפים לבצל.

שלב 7:

מוסיפים עגבניות ומערבבים.

שלב 8:

מוסיפים מלח, פלפל, סוכר, שום, רוזמרין, טימין, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות.

שלב 9:

מוציאים את הפלפלים הקלויים מהעטיפה ומוציאים את הגרעינים.

שלב 10:

מניחים את כל המרכיבים בבלנדר, מסירים את הרוזמרין והטימין, וטוחנים.

שלב 11:

קורעים קישואים וחצילים לא קלופים בעזרת פומפייה.

שלב 12:

חותכים את העגבניות לפרוסות דקות.

שלב 13:

מניחים את הפירה מהבלנדר לתבנית עגולה, מחליקים אותה ומסדרים את עלי הבזיליקום מעל.

שלב 14:

מניחים את פרוסות הירקות בערימות, זו לסירוגין.

שלב 15:

מניחים את "נקניקיות" הירקות במעגל ובאמצע.

שלב 16:

מתבלים במלח, פלפל, מגרדים שום ומזלפים שמן זית.

שלב 17:

מניחים במרכז שלושה גבעולי רוזמרין, שלושה גבעולי טימין ועלי בזיליקום.

שלב 18:

כסו את התבנית היטב בנייר כסף והכניסו לתנור לשעה ב-180 מעלות.

שלב 19:

הסירו את נייר הכסף ואופים עוד 15 דקות.

שלב 20:

הוציאו את עשבי התיבול והגישו.

טיפים לבישול

היזהרו לא לבשל את הירקות לרוטב יתר על המידה.

כשחותכים עגבניות, השתמשו בסכין חדה מאוד.

היזהרו בעת השימוש במגרסה כדי להימנע מפציעות ידיים.