גולאש בקר עם רוטב

גולאש בקר קלאסי עם רוטב הוא מנה דשנה וטעימה, מושלמת לארוחת ערב משפחתית או לסעודת חג. בקר רך, מבושל ברוטב עשיר עם רסק עגבניות ותבלינים, יהיה גולת הכותרת האמיתית בתפריט שלכם. מתכון פשוט זה, שלב אחר שלב, יאפשר אפילו לטבחים מתחילים ליצור את הגולש הזה, שישמח בטעמו העשיר ובארומה המעוררת תיאבון.

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1:

חותכים את הבשר לקוביות קטנות.

שלב 2:

קוצצים את הבצל.

שלב 3:

יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבשר במשך 2-3 דקות עד שהוא משנה את צבעו.

שלב 4:

מוסיפים את הבצל למחבת, מערבבים ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.

שלב 5:

יוצקים מספיק מים כדי לכסות את הבשר, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-50 דקות.

שלב 6:

מגררים את המלפפון הכבוש על פומפיה גסה, מוסיפים לבשר ומבשלים על אש קטנה עוד 10 דקות.

שלב 7:

בקערה, ערבבו כף מכל אחד מהמרכיבים קמח, שמנת חמוצה ורסק עגבניות. ערבבו היטב, הוסיפו מים וערבבו שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8:

מוסיפים מעט מים למחבת, מוסיפים מלח, פלפל, עלי דפנה ותיבול לגולאש. יוצקים פנימה את הרוטב ומערבבים היטב.

שלב 9:

בשלו על אש קטנה במשך 5-10 דקות והגישו עם התוספת האהובה עליכם.

טיפים לבישול

ערבבו את הבשר כדי למנוע ממנו להתבשל יתר על המידה.

מערבבים היטב את המילוי כדי לוודא שלא יישארו גושי קמח.